Harumaki, spring rolls ou rolinho primavera… mais uma receita super light e fácil de fazer…

Acabei fazendo essa receita por causa do dia das mães… tinha visto num site que essa massa poderia ser cozida e ser usada com wrap…. ai num teste para o almoço do dia das mães fui tentar cozinhar na água a massa… e não seu certo… pq eu teria que tirar com a mão a massa da água quente… o que era impossível..

Ai pensei… o que vou fazer com essa massa? Resolvi pegar uma pacote de “Mistura Chinesa” da D’aucy, passar no azeite e rechear… Ai, é claro que não ia fritar… então foi pro forno e SUCESSO!!! A massa ficou super crocante… muito melhor, na minha humilde opnião, do que a versão frita que acaba sendo super gordurosa.

Outra dica é que você pode fazer um infinitos formatos. Vi no site de uma das marcas que vende o Harumaki diversos “modelos”….

O “modelo” que eu fiz é “mais recheio para menos folha”…. Cada folha tem 35 calorias… e ZERO GORDURA!!!! Um Rap10 tem 83 calorias!!! Ou seja, você come duas folhas do Harumaki, economiza calorias e come algo MIL VEZES mais gostoso..

Eu não acredito que fazer a massa valha a pena pq comprando pronto, perfeito, cada folha sai uns 0,40 centavos.. E você encontra a massa na Liberdade (São Paulo) ou qualquer lugar que venda produtos Japoneses/Chineses… Agora, se quiser arriscar fazer tem o site da Marisa Ono que ensina o passo a passo.

A receita de hoje é um Harumaki de abobrinha. Mas o recheio pode ser o que você imaginar. Só tome cuidado para que se for um alimento com muito água, tipo ricota, cottage, abobrinha, chuchu etc. você deverá passar na frigideira e tirar toda a água para que não “molhe” durante o cozimento.

Fiz também, para testar (hehehehe), um de catupiry com parmesão… ficou simplismente DIVINO!

Ahhh, dica importante… você pode fazer, congelar e colocar no forno quando for comer…

Dica 2… deve ser comido IMEDIATAMENTE após sair do forno… se ão ele fica murcho e perde toda a crocância.. Essa receita rende 8 quadradinhos.

Ingredientes:
8 folhas de Harumaki
3 abobrinhas descascadas e raladas no ralo grosso
Queijo
Carne moida pronta e temperada
Azeite de oliva extra virgem
Água

Refogue a abobrinha com um pouco de azeite até que seque bem.

Esse é o pacote de Harumaki que comprei. Ele tem dois tamanho, esse é o maior.

Não deixe a massa descongelar. Com a ajuda de uma faca ache uma brecha entre as folhas e com muito cuidado vá “descolando” só a quantidade de folhas que irá utilizar.

Não deixe as folhas por muito tempo esperando pois ressecam.

Posicione uma folha num prato.

Coloque um pouco do recheio e salpique com um pouco de queijo. Passe, com o dedo ou com um pincel de culinária água por toda a borda da massa.

Dobre a parte de baixo apertando um pouco nas bordas

Depois a parte de cima e passe bem o dedo na parte do centro apra que a parte humida “cole” na outra parte.

Vire ao contrário e passe água nas bordas

Dobre as laterais.

Coloque na assadeira. Não é preciso untar!

Agora é só fazer com o recheio que gostar e se deliciar!